Ingredienser ugnsstektlammbog. en bit lammbog. Sätt ugnen på högsta värmen. Lägg några kvistar färsk rosmarin i botten på en ugnsform tillsammans med några vitlöksklyftor, lägg bogen ovanpå och avsluta med ytterligare rosmarin och vitlöksklyftor (dem behöver inte skalas)
Lammbog med benet kvar har långlagats i ugnen med örter och vin för en härligt mustig smak, till bogen serveras ugnsbakade tomater och rostade sötpotatishalvor
Bräserad lammbog. Lägg oliverna på ett bakplåtspapper och torka dem sedan i ugn på ca 60 grader tills de är helt torra. Tvätta morötterna och grilla dem hårt eller rosta dem i ugn på ca 250 grader utan olja tills de har blivit mjuka och fina, ca 20 minuter. 1 lammbog med ben
Gör sås av skyn och servera med ugnsrostade grönsaker eller potatisklyftor. Bryn 1-1 1/2 kilo lammbog runtom i stekpannan, så att den får fin yta. Sätt ugnen på 175 grader, skär skåror i köttets fettsida, olja en ugnsfast form och lägg i köttet och de halverade vitlökarna. När köttet är klart (cirka 70-74 graders innertemperatur), ta ut det ur ugnen och låt vila en stund innan du antingen skär det i skivor eller helt enkelt delar på köttet med två gafflar, som med pulled pork (det kan hända att du behöver låta det stå ytterligare någon timme i ugnen). 1-1 1/2 lammbog
Jag har ett recept sedan tidigare då jag gjort lammbogen i ugnen, då kan man även ta tillvara skyn och göra en god sås men den här gången körde jag low and slow på grillen istället
Gör sås av skyn och servera med ugnsrostade grönsaker eller potatisklyftor. Bryn 1-1 1/2 kilo lammbog runtom i stekpannan, så att den får fin yta. Sätt ugnen på 175 grader, skär skåror i köttets fettsida, olja en ugnsfast form och lägg i köttet och de halverade vitlökarna. När köttet är klart (cirka 70-74 graders innertemperatur), ta ut det ur ugnen och låt vila en stund innan du antingen skär det i skivor eller helt enkelt delar på köttet med två gafflar, som med pulled pork (det kan hända att du behöver låta det stå ytterligare någon timme i ugnen). 1-1 1/2 lammbog